炒饵块怎么炒
1、饵块切片,韭菜切段。
2、热锅下油,放火腿片爆香,倒入酸腌菜和饵块片翻炒。
3、放入生抽、芝麻油、花椒油,翻炒至饵块变软,放入韭菜叶,韭菜断生即可出锅。
饵块为云南贵州特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。
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