银耳出胶和不出胶营养一样吗
银耳不出胶营养会稍微少一些。银耳的主要营养成分集中在胶状物,即植物性的胶质元素,其出胶的胶状物营养价值很高,富含维生素和膳食纤维,能对身体有滋补作用。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。
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