银耳泡一夜第二天煮可以吗
不建议将银耳泡一夜第二天煮。银耳不用浸泡很长时间,一般3-4小时就可以了,尤其是在气温较高的夏季,长时间浸泡,银耳不仅容易变质、有异味,其营养成分也会流失,口感也会变差。
银耳一般浸泡3-4个小时,泡至其表面透明、质地软弹就可以了。
熬煮银耳汤可以搭配莲子、枸杞、冰糖等,一般大火煮开后,用小火慢炖1小时左右即可。
如果真的需要在晚上浸泡银耳,建议将银耳放进冰箱里。
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