木耳炒瓠子做法窍门
1、材料:瓠子一根、黑木耳适量、青椒一个;调料:菜油、猪油、麻油、盐、蒜。
2、做法:准备瓠子和黑木耳,黑木耳放凉水里浸泡半个小时,瓠子刨去皮,剖开,切成薄片。青椒切小段,蒜用刀拍开,去皮,木耳洗净沥水待用。锅热先倒入少量菜油,然后放少量猪油,放入蒜,炒香,倒入瓠子,翻炒一会。切成薄片的瓠子很有容易熟的,不要炒时间长了。然后放入木耳,翻炒。木耳也不要炒时间长,然后放盐调味,放入青椒翻炒,淋麻油出锅。
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