普洱茶知识
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成的具有独特品质的茶叶。按其加工工艺及特征不同分为普洱生茶和普洱熟茶,根据形态的不同可分为散茶、紧压茶。普洱茶主产于云南临沧、保山、普洱、西双版纳、大理州等。
普洱生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,在存放的过程中进行自然发酵。其外形墨绿油润,白毫显露,茶汤金黄,滋味醇厚。
普洱熟茶以晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵、干燥等步骤,在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索呈褐黄色,出汤红褐明亮,滋味甘醇顺滑。
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