血硆怎么吐沙
若是想让血硆吐沙,可以将血硆放入清水里适量添加油、盐等,并给其进行搅拌。也可以将其用温水添加油、盐等浸泡2~3小时,血硆就会自己开始吐沙。将血硆放入锅中煮张开壳后,直接用清水将吐出来的沙清洗干净,不会流失血硆的鲜味。
首先向盆里倒入适量的清水,向清水中适量添加油、盐等,然后将血硆放入清水中,用手将其不停的搅拌,这时血硆会感到头晕目眩,从而使它开始吐沙,前提需要活的血硆,不然它将不会吐沙。
如果感觉特别麻烦,而且时间也比较富裕,也可以用温水适量添加油、盐等,再将血硆放入其中浸泡,等待2~3小时后,血硆会感到不适开始吐沙了。
也可以直接用清水将血硆清洗一下,直接放入锅中加入清水煮到它张开壳,然后用凉水冷却,再用清水将血硆吐出来的沙清洗干净即可,不会流失血硆的鲜味。
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