炖鹅肉用放醋吗
不用放醋。
主料:鹅半只;辅料:葱3克,姜3克,八角1个,香叶2片,花椒粉1茶匙,生抽1茶匙,食盐2茶匙,植物油1汤匙,丝瓜适量。
炖大鹅的做法:
1、大鹅肉准备好;
2、葱切段、姜切片备好;
3、锅中水烧热,下入大鹅块焯水;
4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水;
5、锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒;
6、下入生抽、花椒粉继续炒;
7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火;
8、盛出大鹅。
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