炒鹅蛋怎么去腥味
1、首先将鹅蛋在碗里打散,然后加入少许料酒,这是去腥味的第一步。
2、再加入少许冷开水,因鹅蛋口感较粗糙,加水是使它的口感变得稍嫩一点。
3、放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。
4、将葱姜蒜切碎,葱白和姜蒜放在一起待用,葱花就加进打散了的鹅蛋中。
5、倒油到锅中,待油热后,先放入葱白以及姜和蒜。
6、炒香了之后从锅里把葱姜蒜舀出来,倒入之前准备好的鹅蛋液翻炒,炒好后装盘即可。
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