刺多的鱼怎样做着吃
如果不要去鱼的鲜美,可以考虑做酥鱼。
酥鱼做法:
步骤:
活鱼清洗干净,切成约一厘米厚的鱼块。鱼块加姜丝、葱段、一勺生抽、一勺料酒,进行腌制。制造酱汁:5克左右的姜、少许大葱、半勺盐、三勺生抽、半勺醋、半勺糖、适量纯净水,搅拌均可。热锅冷油,油热之后转中火。炸鱼块,至两面焦黄即可,注意控制火候。将炸好的鱼块,过一遍酱汁,然后摆盘。酱汁,加水和淀粉勾芡。把酱汁浇到鱼身上,这道菜就完成了。
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