清炖肉怎么做
主料:五花肉500克
辅料:菠菜10克、油菜10克、鸡蛋100克
调料:淀粉5克、盐3克、黄酒10克、味精1克、葱5克、姜5克
做法:
1、将肉切片,再切成小肉丁,装入碗内,加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀,做成丸子;
2、砂锅加鸡汤,烧开放入丸子,加调料调口味,用小火炖约40分钟,倒入砂锅中稍焖一段时间,加上味精,将砂锅端上桌即可。
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