清炖鲤鱼炖豆腐怎么做
一、制作原料: 新鲜鲤鱼一只,清水豆腐,花生油,料酒、盐少许,葱花。
二、制作方法:
1、鲤鱼去鳞,内脏;豆腐切块,尽量厚而且大 ;
2、铁锅入油,烧热,把已经洗净并且沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄;
3、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米;
4、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,料酒和盐;
5、继续炖煮,直到鲫鱼炖熟,汤汁发白,撒上葱花。
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