清炖鱼里都放什么菜
清炖鱼可以放豆角、茄子、西红柿、红椒、大白菜、笋、莲藕。
材料:鲤鱼一条,白菜叶适量,宽粉适量,豆腐适量,香菜适量,干辣椒2个,花椒适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,豆腐适量,宽粉适量。
做法:
1、将鱼收拾干净,鱼身上划刀。
2、用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3、锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条。放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟。
4、将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟。
5、加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟。最后将炖好的鱼盛到盆,撒上香菜即可。
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