焜炖的做法慨炖皮怎么做
做法如下:
1、选择高筋面粉500克,用盐15克、筋力源H型(鲜面专用)15克溶化于200克水中,然后用此水和面,如果太硬,可稍加一点儿水,使劲地揉成面团,成团后用湿布将面团包好,饧发一二十分钟。
2、撖面皮;将饧好的面团揉搓成长条状,用撖面杖压开,成长片,然后杖成卷,边卷边压,此时松开面皮,撒上干淀粉,再用杖卷压,如此反复数次馄饨皮就可以做好了,待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求,就可以将面皮又能叠起来,切成想要的大小即可。
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