清炖山羊肉怎么去膻味
1、清炖羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,可以消除膻味。
2、炖煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
3、清炖羊肉时,锅中加葱、姜、白糖、料酒等调料,起锅时加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的膻味。
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