清炖鸡要怎样炖好吃

主料:鸡肉。辅料:葱,姜,料酒,食盐, 枣,枸杞。步骤:1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏。2.斩成小块。3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣。6. 大火烧开,用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,转小火,炖至肉熟烂,最后放盐。

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