油墩做法步骤
1、面粉200克、白萝卜200克、油一大碗、黑胡椒少许、盐5克、葱花少许。
2、步骤:白萝卜去皮,擦成细丝后加入3克盐。等5分钟后把水分挤干,再加入葱花拌匀。
3、面粉中加入适量盐拌匀。加入水调成糊,喜欢黑胡椒的加一点进去增加香味。搅拌成糊糊(能挂住勺子)。
4、模具里刷一些油,底部多刷一些,先加入3分之一的糊中间加入拌好的萝卜丝再把糊加满,可以用手轻轻的震几下。
5、热锅温油,连模具一起下入(油量要多一点能浸没模具为佳)。煎炸油温慢慢升高,表面微黄,把模具翻面,轻轻敲一下就自动脱模了。
6、煎炸至微黄捞起,再一次复炸至金黄色捞起控油即可享用。
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