清炖红中鱼的做法和步骤窍门
1、食材:鱼,蒜,葱,盐,香菜,姜,白酒,生抽,大料,五香八角。
2、葱姜蒜切片备用,五香八角几个,小红辣椒几个。准备白酒、生抽调味。
3、鱼洗净切块,白酒腌制一会备用。
4、油锅热油后放葱姜蒜,五香八角,辣椒煸香到一点生抽。
5、倒入鱼,加白酒,加水淹没鱼就可以,加盐,大火烧开后,转小火炖,炖半小时或四十分钟以上,起锅装盘撒香菜即可。
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