混沌面做法
没有混沌面这一食品,应当是馄饨面。
原料:馄饨皮、白菜心、嫩荠菜、猪肉、鸡精、酱油、大葱及葱花。
做法:
1、调馄饨馅:白菜心、荠菜、大葱一并切碎。猪肉切细丁,单独用碗盛出,加酱油、鸡精、料酒、五香粉腌制15至20分钟。并与切细的白菜、荠菜,搅拌均匀;
2、包馄饨:馄饨皮中包少量的馅,对折,两边捏紧即可;
3、煮馄饨:锅中水烧开,下馄饨,并轻轻搅动,防止馄饨沉底粘锅,同时加细白菜叶丝和去根的荠菜;
4、煮至馄饨浮起后,加入适量鸡精、盐、葱花,搅拌均匀后出锅即可。
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