清炖排骨怎么做最香
做清炖排骨所需材料:猪小排、盐、白醋、葱花、香菜末、胡椒粉、清水。具体做法如下:
1、将排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻;
2、将煮过的排骨捞出备用;
3、将排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水;
4、大火煮开后,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,让汤汁清澈;
5、盖上锅盖转中火慢煮;
6、煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中;
7、二十分钟后加盐调味即可。
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