青炖鱼怎么做
材料:鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。做法:1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入。
2、约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。3.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火,三五分钟之后汤变白后,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5至10分钟,出锅后撒上葱花。
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