毛肚怎么看是否新鲜
1、看颜色:深色和绿色的毛肚比较好。毛肚的基本颜色接近黑色的,黑色的毛肚经过加工处理就变成了白毛肚。从营养价值的角度来说,选黑毛肚。
2、摸毛肚:毛肚一般是泡在水里面的,要是买的时候用手去摸感觉摸一手的水,摸了过后是非常的不舒服,很多人就拒绝摸毛肚。买毛肚之前摸毛肚这是要有的,用眼睛看是很难看出毛肚是否发粘,毛肚发粘的粘液也是白色的,和水融合在一起了,没回去才发现发粘,那更糟糕,发粘的毛肚是不能吃的。
3、闻味道:青草香的毛肚和无味的毛肚都是好毛肚,要是毛肚有化学剂的味道以及有臭味,就最好是不要买了。
4、起泡的毛肚比较好:据经常吃毛肚的小伙伴说,烫毛肚毛肚起起泡了是最好吃的。
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