毛肚怎么吃
毛肚也叫做牛,百叶是牛的内脏之一,位于胃部,是牛肚牛胃当中的第三个间隔瓣胃,成叶片状,营养价值非常丰富,而且口感好。那大家买回来的毛肚知道怎么吃会比较好吗?很多人不会吃,今天就告诉大家毛肚怎么吃。
毛肚怎么吃
1.涮火锅
毛肚配火锅真的是一绝,甚至现在有很多火锅店直接打出毛肚火锅,将毛肚作为主要的招牌菜之一来推荐给消费者。由于毛肚是比较脆嫩的,而且涮的时间非常短,所以将毛肚洗干净,然后切成切成片,直接放入锅中烫上3到5秒钟就可以吃了,时间烫的越久,反而会越老。所以烫毛肚的时候一定要注意,涮上2到3下就蘸着料吃,特别的脆嫩好吃。
2.炒毛肚
爆炒毛肚也是大家非常喜欢吃的菜品之一。爆炒毛肚讲究的就是火候,因为毛肚是一种非常容易老的食材,所以爆炒的时候,油温一定要高,火力一定要高,翻炒速度要快,翻炒两下就可以了。如果加入配菜的话,需要将这些配菜先炒一炒,再把毛肚放进去。如果只是加入一些调味料的话,先把调料味道炒香,再把毛肚放进去炒翻,炒两三下就赶紧盛起来,否则口感就会变老。
3.卤毛肚
卤毛肚其实就跟大家平时吃的卤菜一样,将各种的大料放进去熬成卤汤,然后把毛肚放进去煮,让味道的全部渗入到毛肚当中,这样做出来的毛肚吃上去口感非常的美味,特别脆嫩,喜欢重口味的就选择这种吃法。
4.水煮毛肚
水煮毛肚是比较原汁原味的吃法,只要将毛肚焯水之后把它煮熟,然后自己用盐,白糖,味精,耗油,酱油,辣椒油等调成酱汁,然后将毛肚蘸着吃,特别的好吃。
关于毛肚的吃法,就跟大家分享到这里。所以平时大家如果买回来的毛肚不知道怎么吃,参考以上的吃法就行。而如果最想方便,也最能够感受到口感的,还不如直接到涮火锅来吃,那脆嫩的口感,一定会让你无法释怀好。
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