猪肚怎么处理
1、洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液。
2、然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
3、外部洗净后,记得还要将猪肚翻面,去掉内壁的油污,取少量的醋和食盐,擦搓肚体,以去除臊味。
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