牛肚怎么存放冰箱新鲜
牛肚可以放在冰箱冷冻保存保鲜,生的可放入冰箱的冷冻室保存,多放几天也没有问题,吃时提前拿出来,让其自然解冻后再烧.如是熟的,可放冷藏室,不过只可放一二天,不可多放,多放几天的话,应放入冷冻室,吃时再重新回炉烧一下。不放冷冻室怕坏掉,可以隔二天回炉烧一下,这样的话就是味儿不好了,熟的最好买回来就吃。
冰冻牛肚清洗干净的方法:
1、首先放到室外晾晾,然后放在冷水里解冻,解冻完了以后再在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。
2、牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。
3、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
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