印度飞饼的饼是怎么做的什么配方
一、制作原料:低筋面粉1000克,牛奶400克,炼奶150克,盐30克,糖50克,香蕉1根,鸡蛋5颗,牛油或植物油适量。
二、制作步骤:
1、制作面团,将水和炼奶搅匀,放入沙糖和盐搅拌至融化,放入面粉、蛋黄搅拌成面团,然后用搅面机将面团打至起筋,再慢打至柔滑,静置10分钟,等其柔滑光亮, 用手抓起150克左右,抓至光滑,表面涂上牛油放入盆内,再静置3小时。
2、抛饼成型,取小面块,放在案板上,然后抹油,再拍成饼,慢慢扩大,然后拽住面饼的边缘进行甩动,利用重力把饼甩
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