牛肚和牛百叶是同一个东西吗
牛肚和牛百叶不是同一个东西,其实它们都是牛胃的一部分。因为,牛是反刍动物,这是一种相当独特的动物,它一共有四个胃,这四个胃除了皱胃是拥有分泌消化液功能的胃之外,其他三个瘤胃、网胃、瓣胃都是没有具体功能的。人们分别把它们称为牛肚,毛肚和牛百叶,它们都有比较丰富的蛋白质、钙、磷等等,不仅味道很好同时还很有营养,可以起到补气养血的作用。
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