猪肚如何做腊货

1、准备猪肚1000克、姜2两、绍兴酒200克、葱1两、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克。

2、把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂可以用刀片去刮干净,然后加入食用盐,淀粉用手去抓,持续10分钟后,腌制一下,再用清水洗净。

3、在锅中加入清水,放入我们准备好的辅料姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时,翻动,能用手指捏的动就可以拿出来了。

4、猪肚拿出来后,我们可以放凉,或者直接拿到太阳底下去晒,把水分都沥干,那么我们的腌制的猪肚就可以食用了。当然这个食用也是需要你后期的加工的,不然会味道不足的。

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