猪肚指的猪身上什么地方
猪肚为猪科动物猪的胃,能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚的禁忌:
选购忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。食用忌:猪肚与莲子易中毒。储存:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃。猪肚的烹饪技巧:
巧洗:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来洗净即可。巧做猪肚:猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍。
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