毛肚是海鲜类吗 毛肚和营养价值和功效
一般我们认为海鲜类的食物是一些鱼、虾之类的,但是听说毛肚也是属于海鲜类的,这是真的吗?毛肚有些什么样的营养价值和功效?
毛肚是海鲜类吗
毛肚不是海鲜类。
毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达。
由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成,该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶,由于瓣胃里面的一层呈叶片状,所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。
毛肚和营养价值和功效
牛肚的营养成分
每100克毛肚的营养元素:
动能72大卡蛋白14.5克人体脂肪1.6克胆固醇104mg维生素D2mg尼克酸0.03mg维生素b20.13mg维生素b32.5mg维他命E0.51mg钙40mg磷104mg钾162mg钠60.6mg镁17mg铁1.8mg锌2.31mg硒9.07mg铜0.07mg锰0.21mg。
牛毛肚性温、味甘,归脾、肝胆经;有滋阴养血、益肠胃的功效;看病后虚羸,气血两虚,解渴,风眩。《食疗本草》:主解渴,风眩,补五脏,以醋烹煮之。《本草纲目》:益气,祛毒,善肠胃。《本草蒙荃》:“健脾养胃,免饮消化不良伤”。
毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等,具备滋补肠胃,补血补气,滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用,适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。
毛肚煮不熟可以吃吗
不可以。 毛肚没熟的时候,其中携带有一定量的细菌以及微生物,食用之后这些物质会通过消化道侵入人体的肝脏,从而加重人体肝脏负担,从而可能会对人体的健康造成威胁,所以毛肚不熟是不可以吃的。
毛肚不脆的原因
自己买的毛肚不脆原因就是因为你没有把它完全的泡在水里面,因为这个毛都买回来之后,就要立马把它泡在冰水冰水里面,有一种热胀冷缩的过程,可以让这个毛肚变得特别的脆一下,是在煮的时候可以用一下我的方法的,一般来说都会变得很脆的。
猜你喜欢
手机掉书架缝里拿不出来怎么办?
用晾衣杆或者废弃衣架将手机弄出来问宿管借螺丝刀将书架拆了,把...棱长1cm的正方体的体积是什么
棱长的正方体的体积是立方厘米。用六个完全相同的正方形围成的立...驾照考5次不过要不要去注销考试档案 原驾校不给你注销档案怎么办
驾照考次不过是需要重新交钱报名的,因为这属于作废了,要重新开...冷冻时间长的鱼怎么做好吃
洗净的鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时,可适当地在汤中放些鲜奶,...单位车辆移交给单位需要什么手续
一般来说公司之间办理车辆过户所需要的材料有买卖方的组织机构代...想炒菜了是什么意思网络用语
最近有关一些网络用语的使用大家也是咨询的比较多的,其中关于我...历史故事成语有哪些
完璧归赵解释本指蔺相如将完美无和氏璧,完好地从秦国赵国首都,...母亲节文案300字
有人说,世界上没有永恒的爱我说不对母亲的爱是永恒的,她是一颗...2021双十一满300减40用什么价格计算 双十一满300减40可以叠加使用吗
双十一大促大家咨询最多的就是跨店满减优惠了,还是有很多人不知...同学相处之道
要真诚。真诚是人与人相处的最基本条件,没有人愿意跟一个耍心眼...幸运的语录爱情
我的一生最幸运的事,就是在最美的年华遇见你。我的一生最不幸的...手被烫伤后怎么处理
被烫伤以后首先要脱离热源。比如火场被烧着的棉被等。如果被烫伤...父母对子女有哪些责任义务
婚姻法第二十一条规定,父母对子女有抚养教育的义务。父母不履行...什锦炒乌冬做法图解
材料用量乌冬面,鸡毛菜一小把,韭芽一小把,香菇四朵胡萝卜一小...容光写的小说有哪些
容光的小说最佳贱偶反正都要在一起喜欢你,是我唯一会做的事时光...