土豆丝两面黄怎么做

食材:土豆500g,盐3g,味精2g,鸡精3g,淀粉50g,小葱30g,花椒适量,辣椒面适量。

做法:

1、 将土豆洗净去皮,切丝;

2、 淀粉放入碗中兑水搅拌均匀(水少许);

3、 将土豆丝放入淀粉水中,再将其余调料一起添加(辣椒面,小葱除外)扮匀;

4、 锅中放油,待油温升高;

5、 将拌有调料的土豆丝倒入锅中,转动锅,使土豆丝摊开成圆形,煎黄翻至另一面,继续煎黄;

6、 煎黄成饼后,出锅放入盘中,撒上事先准备好的辣椒面和小葱即可。

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