绿豆杂面怎么做才好吃
绿豆杂面做成羊肉焖杂面好吃,其制作方法如下:
一、准备食材:
羊肉1000克、绿豆面800克、黄豆面200克、酱油150克、盐10克、葱10克、姜5克、花椒、大料各3克、香菜50克、酸菜50克。二、制作过程:
把绿豆面和黄豆面以8比2掺匀,加水和成硬面团,制成细面条;羊肉洗净,切成小块放开水中焯煮,将肉捞出,去掉锅中的原汤杂物;将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内,加适量水用微火炖至肉烂为止;锅加热,放水烧开,下入制作好的面条,熟后捞出即可。
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