毛豆黄豆是一种豆子吗
毛豆和黄豆是一种豆子,黄豆在生长出豆子但是还没有完全成熟的时候,就是毛豆。等它完全成熟之后,豆子就会变硬发黄了,豆荚也会随之爆开。这就是我们平时见到的黄豆。
虽然毛豆和黄豆是同一种植物上的果实,但是俩者的营养还是有不同之处的。毛豆中的营养以膳食纤维居多,还有钾、镁等微量元素,以及一些植物蛋白等等。黄豆中除了含有比较丰富的蛋白质,还有铁、钙、磷等微量元素。
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