红豆黑豆黄豆能一起煮吗
在烹调米饭米粥时,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮;比如说:红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应;其中豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,对于预防慢性病最为有效。 更重要的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升,还能减肥,因为米饭的热量较高,豆类的热量较底,混合吃,可以降低热量密度,从而达到减肥的目的。
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