土豆丝怎么炒更脆更白

一、材料:土豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜、红辣椒、油。

二、制作:

1、把土豆切成均匀的细丝,切好葱、姜、蒜、红辣椒备用,把杭椒切成细丝。

2、土豆丝放入水中洗2到3遍,捞出备用。

3、锅中入油,加入花椒炝锅后,捞出不用;锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,倒入土豆丝大火炒。

4、边炒边加入白醋、盐。

5、最后加入鸡精,炒匀装盘即可。

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