酸豆角是酸性还是碱性
酸豆角是一种腌制类的食物,是由豇豆经过腌制发酵而成的,味道酸酸辣辣,爽香可口。
制作方法:
1、将新鲜的嫰豇豆去两头;
2、泡入水中,加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打,泡20分钟;
3、沥干水分,再用凉白开水,清洗两遍,充分透去生水;
4、泡入泡菜坛中,加入腌制盐,加入白酒,放上盖子,坛沿里加入凉白开水,密封即可。
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