黄豆发芽过程
豆浸在水中,会发芽,是因为豆子浸水后充分吸收水分,胚芽湓涨,内部的营养物质多糖开始分解转化为葡萄糖,供胚芽生长,也就发芽了,在市场上买的豆子是脱水了,但没有死哦,各种作物的种子所谓的脱水是把水分控制在一个合适的范围内,使种子休眠,一般储存水分在小于百分之十二放几年浸水都还会发芽;
但发芽率高的大于百分之九十五是在一年之内,特殊储存要求水分是比较严格的,特别是密闭包装,要使种子完全失去呼吸功能,水分必须很小,约在百分之二以下,这样保存的种子,一旦水浸后,照样发芽。
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