喝豆浆时放红糖好还是白糖好
喝豆浆时白糖和红糖都不宜加入。应该加入葡萄糖或者蜂蜜。
白糖的主要成分是蔗糖,口味较甜,如果没有控制好加入量,对牙齿和身体都不利。放入葡萄糖或者蜂蜜更健康。喝下葡萄糖后不用分解消化,就会很快被人体吸收,比较适合儿童或者是体弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,也是比较好的选择。而最不适合加的糖是红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,不易被吸收。
正确的加糖方法是,豆浆煮好后,倒入碗中或杯中,当碗或杯不烫手时加糖最好。如果煮豆浆时放糖,豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应,生成果糖基氨基酸,这是一种有害物质,对孩子尤其不利。
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