煮豆腐串的高汤都用什么料子
材料:猪棒骨3至5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。
制作方法:
1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。
2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油,依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱,煸炒出麻香,将煮好的骨头汤倒入,再将汤及所有调料倒入火锅。
3、高汤制作完成。
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