红豆能做成什么食品或甜品
红豆能做的食品或甜品有红豆奶糊、红豆粥、桂花红豆糕等。
红豆奶糊做法是将25克红豆洗净,在水中浸泡约20分钟,倒入沸水中煮约1小时,直到红豆熟烂为止,另起锅,将20克椰子粉在锅里用微火炒至微黄,然后将椰子粉、冰糖、红豆倒入温热的牛奶中,搅拌均匀即可食用。
红豆粥的做法是把红豆用水煮到半熟,放入粳米100克同煮粥,约十五到二十分钟即可。
桂花红豆糕的做法是赤豆洗净煮烂备用,将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀,取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块食用。
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