红豆面包的做法
用料:高筋面粉250g、奶粉10g、黄油20g、酵母3g、红豆沙馅200g、盐四分之一小勺、水120g、全蛋液1个、白砂糖35g。
步骤:
1、准备好所用的食材。
2、将粉类、水等搅拌在一起,干酵母加入,最后加入黄油揉,揉面成扩展阶段。发酵1小时左右。
3、经过1个小时的发酵,成原来的两倍大。
4、将发酵好的面团分割成6份,滚圆静置15分钟。
5、取一个面团,压扁,擀薄些。包上红豆沙馅,像捏包子一样收口。
6、用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。
7、把长条面片翻个面,卷成条状,再弯成弧形状。
8、依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。
9、烤箱200度预热10分钟,同时成型的面团表面刷上蛋液,入烤箱200度,烤20分钟。
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