豌豆凉粉的制作方法
1、准备一个大碗,倒入清水。倒入豌豆粉,边倒边搅拌。搅拌成无颗粒的糊状备用。
2、锅内倒入清水,大火烧开。倒入搅拌好的豌豆粉,边倒边搅拌。搅拌至粘稠状就可以关火了,将熬好的浆倒入碗中凉凉。
3、碗里加入蒜蓉,凉水,老干妈,生抽,香醋,辣椒油,搅拌均匀备用。将凉透定型的凉粉用刮丝器刮成细丝。放入碗中后加入调好的料汁翻拌均匀。
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