土豆蒸肉块的家常做法
材料:
里脊肉,土豆,鸡蛋,面粉,生粉,花椒粉,五香粉,鲜辣粉,老姜,料酒,老抽。
做法:
1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟;
2、土豆去皮切片,码盘,撒少量盐;
3、炒锅小火烧热,放入面粉、花椒粉少量、五香粉少量、鲜辣粉少量炒香,炒到面粉变色,关火;
4、生粉和蛋清调成糊状,放少量水和盐稀释;
5、腌好的肉裹上生粉糊,再均匀的沾上炒好的面粉,码盘;
6、;蒸锅放水烧开,隔水放入
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