面都有哪些
面有武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面等。
1、武汉热干面:面条纤细有筋力,色泽油润,滋味鲜美,拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全;
2、北京炸酱面:传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、河北,天津等地;
3、山西刀削面:山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年历史,刀削面全凭刀削,因此得名,用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;
4、兰州牛肉面:甘肃省兰州地区的清真风味小吃,以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄,汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜、蒜苗绿、面条黄亮闻名;
5、四川担担面:用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成,成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,常作为筵席点心。
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