豌豆尖火锅怎么做
1、原料:豌豆尖1000克,洋芋500克,豆腐1000克,茴香菜1000克,红胡萝卜300克,白菜1000克,粉丝300克,豆腐皮200克,水发冬菇100克,肉末200克。熟猪油100克,味精10克,水淀粉50克,胡椒粉3克,精盐、葱末、姜末各适量,肉汤2000克。
2、将洋芋、肉末放人火锅中,倒入肉汤,并加精盐、胡椒粉。
3、点燃火锅,洋芋块、肉末煮至五成熟后,分别下入白菜、红胡萝卜块、茴香菜、粉丝、冬菇、豆腐皮,然后将豆腐丸子摆在上面,并加入熟猪油,煮10~15分钟后,加入味精,即可食用。
4、同时,将豌豆苗盘(盆)与火锅一起上桌,随烫随吃。
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