好豆腐怎么做好吃
1、香辣铁板豆腐最好吃。做法:洗好的豆腐切厚片,在切条,最后切成小方块,热锅注油,烧六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会碎,炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用。
2、大蒜切碎末备用,准备好辣椒末,葱洗净切长段备用,锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜欢辣的可以不放,转小火放入辣椒粉继续炒香,再放入少许豆瓣酱,炒匀。
3、再加入适量的清水,翻炒匀,煮至沸,再加入适量的鸡粉,放入适量的盐调味,在加入少许生抽,放入炸好的豆腐块。
4、翻炒均匀,再继续翻炒一分钟最后放入调好的水淀粉,铁板放在煤气罩上面加热备用,在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段,盛出炒好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可。
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