黄豆渣是酸性还是碱性
碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力,常温时,其pH大于7,则溶液呈碱性。
酸性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供质子的能力。在水溶液,25摄氏度下,当pH小于7时,溶液呈酸性。
1、一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜;
2、一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类;
3、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应。一般来说,含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。
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