土豆淀粉饺子怎么和面
将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀,倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5-2.8,然后用普通方法操作,在面里放1克盐,使用温水和面,面最好要柔一点,这样才好吃,然后放置30分钟。
饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳",是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。
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