红豆拉丝面包的做法
1、原料:高筋面粉、盐、糖、黄油、牛奶、鸡蛋、酵母、蜜豆。
2、将鸡蛋、牛奶、盐、糖依次加入容器,再倒入面粉,面粉上挖个小洞倒入酵母。用筷子搅拌成絮状,然后开始揉成光滑的面团。
3、面团揉制光滑,加入黄油。揉到扩展能拉出薄膜。揉好的面团进行发酵。将面团发酵至原来的2倍到2.5倍大。
4、取出面团排气。分割成同等大小。滚圆,盖上保鲜膜松弛十五分钟。用擀面杖擀成椭圆形,放入红豆炼乳。包好。
5、放入土司盒,进行二次发酵。发酵至八分满。刷上蛋液,撒上芝麻,进行烘烤。
6、烤箱160°预热二十分钟,放入面包,调制150°烤15分钟。出炉。
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