喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好
都好。
豆浆
优点:豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。
缺点:煮黄豆营养比豆浆丰富。
煮黄豆
优点:黄豆直接煮了吃营养最丰富,依次是豆腐、豆浆。
缺点:豆浆吸收率最高,黄豆的吸收率最低。
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