扁豆和香菇能不能一起炒
香菇扁豆做法原料:香菇、冬笋片各50克,扁豆200克,麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。
制法:
先将香菇用温水浸泡,去蒂,洗净的切成厚片备用;扁豆洗净后摘去筋,切成两段,放入沸水煮一下,用漏勺捞出,入凉水中浸泡片刻,再捞出沥干水分;炒锅上火,放入麻油适量,下生姜末炸香;随下精盐、酱油、鲜汤;烧开后下香菇片、冬笋片、扁豆,爆煮3分钟;加味精、湿淀粉勾芡即成。
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